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你是有茶瘾的老茶虫吗?
2019-07-03 17:12 芬香 次关注

  



  在圈内流行这样的说法:一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!这就是所谓的“茶瘾”。那么,这种说法靠谱吗?



  凡是“瘾”,似乎给人的印象都是不好的,抽烟有烟瘾,喝酒有酒瘾,喝茶真的会上瘾吗?茶瘾会不会让人不舒服?长期饮茶者会对茶叶产生爱芬香好,即所谓“嗜好”或“茶瘾”,故有“君不可一日无茶”之说。



  喝茶让人上瘾,天天喝,时时饮,日久天长,或在香气上,或在滋味上,或在气韵上,对所爱的茶,总能描述出细节和独特之处,是欣赏也是陶醉。茶不仅在味道上滋润喝茶的人,在健康上,茶是世界上公认的最健康的饮品。



  茶瘾,是一种境界



  汤显祖《牡丹亭》:“情不知所起,一往而深,生者可以死,死可以生”。



  有茶瘾的人,不一定记得自己喝的第一口茶,但是随着生活和茶,越来越紧密关联在的时候,会无可救药的爱上了茶。茶是疗愈自己心灵的妙药,是对庸碌生活的解药。



  对茶上瘾,又何尝不是,对茶的一种深情,对生活的一种深情。当为茶生,不为茶怨。



  喝茶,更多便是在享受杯中茶的滋味,苦涩、甘甜、生津、回味,在这些滋味的流转中,感受到茶深情与美丽。



  有茶瘾的人,是对生活一往情深的人。对生活情深之人,能在日常中安放自己,不被生活的洪流所裹挟,在花花草草,吃喝玩乐中咂摸出不一样的滋味。



  有茶瘾的人,会学会“忙里偷闲,苦中作乐”,在不完全的现世享乐一点美与和谐,在刹那间体会永久。在忙与乱的间隙之间,邀约好友,喝茶谈天。“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”



  有茶瘾的人,是对生活一往情深的人。茶的滋味,既是味蕾盛宴,又是慰藉之饮。但如何辨别其中的滋味变化,却有成了一次又一次的味觉冒险,那些美妙感觉落实在字里行间的快乐,想必是一次次味觉和语言的胜利。而滋味变化,则是一次次上瘾的根本。



  有茶瘾的老茶虫



  周作人太爱吃茶了,几乎到了爱茶成痴的地步。曾经写有《吃茶》、《喝茶》两文,很有文人气质。



  周作人吃茶不挑,颇懂得感恩,他在文章里回忆说:“近年在北京这种茶叶又出现了,美其名曰平水珠茶,后来在这里又买不到,结果仍旧是买龙井,所能买到的也是普通的种类,若是旗枪雀舌之类却是没有见过,碰运气可以在市上买到碧螺春,不过那是很难得遇见的。”



  周作人与鲁迅



  真是有茶在就开心,有茶在就感恩。



  周作人终生饮茶,不曾间断,有好茶就喝,没有好茶,稍稍逊色一些的,也能将就着,他喝茶,似乎已经不是为了“玩味”了,有一份切切的情怀在里面。



  周作人在其50岁大寿的时候,写有一首《自寿诗》,很有禅意,似乎参透了生命的玄机。



  前世出家今在家,不将袍子换袈裟。



  街头终日听谈鬼,窗下通年学画蛇。



  老去无端玩骨董,闲来随分种胡麻。



  旁人若问其中意,且到寒斋吃苦茶。



  “寒斋吃苦茶”,一个清寂文人的做派瞬间被刻画,有茶在,周作人就孤单了。当然了,茶亦不拒友,否则就太自私了。



  周作人说:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人同饮,得半日之闲,可抵上十年尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业……”



  古人吃完三杯美酒,上马去,周作人吃罢茶,继续修自己的胜业,可入世,可出世,何其高妙?



  喝茶上瘾的五大原因



  看完以上的描述,你知道为什么喝茶会上瘾吗?



  1.多巴胺的魅力



  多巴胺是一种负责大脑的情欲和感觉、将兴奋及开心信息传递的脑内分泌物质,是影响人情绪的因子。一个典型的例子就是爱情可以让人产生大量的多巴胺,所以大家都觉得爱情很美好,另一方面,多巴胺有助于预防或治疗帕金森症。



  而茶叶中的氨基酸会促进巴多胺的分泌,这就是为什么很多人喝茶感觉到快乐的原因之一。而相对于其他季节的茶叶,春茶的氨基酸含量最高,所以经常喝春茶发酵的熟茶的你,有没有感觉到每天都很快乐?



  2.芬香物质的舒缓神经作用



  茶叶的芬香物质及香型因茶树品种及加工工艺的不同而略有差异,普洱茶经鉴定的香气物质约有700种,这也是为什么大家看同一款普洱茶品评时觉得比较复杂的原因:有人说有兰香,有人说是蜜香,也有人喝到了甜香。



  而不管你最终喝到的是什么香型,天然淡雅的香气总会让你紧张的神经得到暂时的舒缓,这种轻松跟你使用植物香熏进行香气治疗保健的道理是一样的。所以有些喝茶的朋友很注重香气,就是因为他太喜欢这些香气了,觉得香气好茶叶就好,自己喜欢又舒服。



  3.咖啡因的兴奋作用



  咖啡因的兴奋作用应该是大部分人对喝茶有瘾的原因。现代生活工作压力大,再加上伴随着失眠或晚睡的不良习惯,很多人上班的时候都是昏昏欲睡,难以集中精力去完成工作任务。而茶叶的兴奋刺激作用,正好可以协助人体机能的正常运作,达到提神醒脑的效果。



  4.宁静以致远



  有人想兴奋刺激,有人却欲宁静致远,这应该是对修身养性的追求而出现的上瘾。日常生活,或忙碌或繁琐,难免出现心烦意乱、灵魂无处安放的情况。而当你泡上一杯茶,于杯盏中偷得一点闲适,心下倒也放空不少,实为难得之乐,所以时时挂念,日日小品。



  5.最实在的为健康而饮



  有一句话广为流传:神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。就是说茶叶是可以解毒的,所以长久以来茶叶也入中医药用。这就是普通百姓习惯性饮茶的主要原因,去油解腻,杀毒消菌及提高抵抗力等,也是“柴米油盐酱醋茶”的生活气息之一。



  哪些人会有茶瘾?



  有茶瘾之人的共同特征是:喝茶时间久。因为天长日久地喝茶,突然有一天没喝到,肯定是心有不快的,这种感觉就像是你天天跟一个老熟人在树下聊天下棋打发时间,突然有一天你等了很久都没看到这个老熟人出现,自己一人棋无法下,天也聊不了,真是又好气又莫名其妙:说不上哪儿不对,但就是心里怏怏。



  喝什么茶容易有瘾?



  而喝什么容易上瘾的问题则是因人而异。虽然理论上来说,滋味浓酽的茶叶最容易让人上瘾,毕竟刺激性大,人的味蕾及神经记忆容易留下深刻印象,这也是为什么大家说“普洱茶是所有茶类的终结”的原因:从淡到浓是很容易的,但欲想从浓回到淡,就不一定了。



  一直都很认同张岱说的一句话:人无癖不可与交,以其无深情也。世人千千万万,好玩美丽之事亦甚多,总会有一两件是你爱好痴迷的,茶癖茶瘾是一种,绘画书法亦是一种,他人如何看待不重要,自己用情至深且乐在其中便足矣,这应该也是老茶虫的一种快乐吧。(来源:昆仑说茶;作者:茶者昆仑)



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